В жаркую погоду желание охладиться с помощью мороженого вполне естественно. И при этом мало у кого возникает опасение, что этот всеми любимый продукт может таить в себе определенную опасность и принести не только удовольствие, но и причинить вред, особенно детям.
Последствия могут возникнуть не только в виде болей в горле, но и вполне реального пищевого отравления. Пусть и не очень часто, но такое случается. Поэтому нужно знать, как такое отравление проявляется и почему возникает.
Даже если нет аллергии на лактозу и пищевые добавки это не избавит от неприятностей в связи с частым употреблением большого количества сладкого лакомства.
Дело в том, что в случае неправильной заморозки молочного продукта большая часть вредных бактерий сохраняется внутри лакомства и в конечном итоге попадает в организм. Если съедено небольшое количество мороженого, это не причинит вред. А если несколько порций, то вредные организмы могут активно размножиться, и тогда пищевое отравление обеспечено.
Чтобы избежать нежелательного развития событий Управление Роспотребнадзора по Ленинградской области рекомендует при покупке лакомства обращать внимание на следующие моменты.
Выбирая продукт, изучите этикетку. Если продукт произведен с добавлением растительных жиров, на нем должно быть указано «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».
Вес должен быть указан в граммах, так как сведения об объёме в миллилитрах не отражают фактическую массу мороженого.
На этикетке должны быть указаны стабилизаторы, используемые в ходе производства продукта: они позволяют мороженому сохранять форму.
Обязательно как следует рассмотрите продукт. Если он качественный, то цвет будет проявляться равномерно. Чем выше процент жирности, тем более желтым будет мороженое.
Не забывайте о том, что о качестве продукта многое может подсказать текстура и форма. По способу производства мороженое делится на мягкое и закалённое. Последнее производится из смеси, которая подвергается так называемой шоковой заморозке до температуры ниже -18°С. В таком виде оно перевозится, хранится и реализуется конечному потребителю. Мягкое не закаливается, поэтому имеет меньший срок хранения.
Особенно осторожно отнеситесь к мороженому, если оно не сохранило первоначальную форму, это может быть признаком того, что был нарушен режим хранения. В случае, если мороженое было разморожено, а затем вновь подверглось замораживанию, это могло негативно сказаться не только на его вкусовых качествах, но и на его безопасности. В данном случае большему риску подвержено мороженое, продаваемое на развес.
Распознать такой продукт поможет ощущение «песка», что объясняется мелкими кристаллами льда, который образуется при повышении температуры хранения до 12°-13°С.
Это свойство продукта должно особенно насторожить, так как именно при такой температуре продукт начинает портиться, что, скорее всего, вызовет расстройство кишечника. Точно так же следует опасаться мороженого, имеющего кисловатый вкус, но не из-за вкусовых добавок.
И конечно, сфокусируйте внимание на сроке годности продукта. Если информация не читаема, лучше не рискуйте и купите лакомство в соседнем магазине.
Но если все же решили испытать судьбу или просто не повезло с покупкой, то сумейте вовремя понять, в чем причина недуга. Симптомы отравления некачественными продуктами во многом похожи.
В основном это незначительное повышение температуры тела, боль в горле зачастую с першением, рвота, диарея, боли и рези в области желудка, частая отрыжка без желчи, бледность кожных покровов, холодный пот.
Если такое состояние сопровождается потерей сознания, рвотой и острой болью, спазмами и резями, следует срочно обратиться к врачу. Иначе последствия могут быть самыми непредсказуемыми. [47]
Дмитрий КАРПОВ
По материалам Управления федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Ленинградской области
Фото: pxhere.com
